PROJA + 2 bonus recepta

Ako postoji nešto što bi mogla non stop da jedem, onda je to palenta. U svim mogućim oblicima. Slatka ili slana. Priznajem da prednost dajem slanim varijantama, i to je definitivno napravljena kao kaša sa topljenim žutim sirom odozgo i šoljom jogurta. Tu nema greške.

Recept za proju sam još davno našla u bakinoj kuvarici. U originalnom receptu ide klasično belo i kukuruzno brašno, kajmak, svinjska mast i još po nešto. Modifikovala sam taj recept, i napravila hranljiviju i zdraviju verziju proje.

Obožavam da ih jedem uz humus i seckane masline, kao i ajvar u kombinaciji sa kiselim krastavčićima, kobasicom, slaninom ili pečenicom. I šolja jogurta je obavezna!

Potrebni sastojci:

-200g speltinog brašna

-200g palente

-30g mlevenog lana

-250ml jogurta

-125ml kisele vode

-2 kašikice morke soli (Ukoliko volite slanije, dodajte još jednu kašikicu)

-2 kašikice praška za pecivo

-3 jaja

-1 dobra kašika belog sira (Niskomasni, zrnasti, feta, mladi sir.. koji god volite)

-150g žutog sira (Takodje po izboru)

-2 kašike maslinovog ulja

-Susam, lan, suncokret za posipanje 

Upaliti rernu na 200 stepeni da se zagreje.

U većoj posudi pomešati sve suve sastojke. Dodati umućena jaja, kiselu, jogurt, ulje, beli sir i mešati dok smesa ne postane jednolična. Žuti sir izrendati i umešati u masu. I to je to.

Ostaviti smesu da odstoji 10ak minuta, taman dok se rerna dovoljno ne zagreje.

Pleh obložiti peci papirom, izliti smesu, rasporediti je i dodati semenke odozgo. Peći na 180 stepeni 30 minuta.

********
SLATKA PALENTA

Potrebni sastojci:

4 kašike palente

1 kašika mlevenog lana

1 kašikica vanila arome

Pola šolje(2dcl) mleka

Pola šolje vode

Kašika niskomasnog sira

Banana

Kivi

Kikiriki puter (Mera je kašikica)

Kockica crne čokolade

U šerpicu sipati vodu, mleko, vanilu i kada blago provri dodati palentu i lan. Kuvati do željene gustine konstantno mešajući. Tokom kuvanja dodati sir i bananu. (Pola sam ispasirala, a pola isekla na krupnije komade) Dok je kaša vruća staviti crnu čokoladu, kako bi se fino istopila, kikiriki puter i kivi.

********
PALENTA SA BLITVOM

Potrebni sastojci:

8-9 kašika palente

Šolja ipo vode (2dcl)

Kašika maslinovog ulja

Blitva (po želji)

Žuti sir (100g)

Paradajz

Ljuta papričica

Pola kašikice morske soli

U šerpicu sipati vodu, pola kašikice maslinovog ulja, so i sačekati da voda blago provri. Blitvu blanširati. Postepeno dodavati palentu lagano mešajući do željene gustine. Pred kraj kuvanja dodati blanširanu blitvu i sve sjedinjii. Dok je palenta još vruća narendati odozgo sir, posuti kašikicom maslinovog ulja, iseckati povrće i uživati u savšenom mediteranskom ukusu!