CARROT CAKE

Duže vreme sam razmišljala o torti sa šargarepom, i sve hoću da je napravim..ali uvek se predomislim i napravim nešto drugo. Iskreno malo sam bila skeptična, da li će mi se svideti ili ne, pogotovo zato što sam ljubitelj čokoladnih torti i kolača. Pogledala sam na internetu nekoliko recepata za istu, ali sam na kraju sama iskombinovala sastojke i napravila savršenu tortu sa kojim sam i više nego oduševljena! Slike su nastale predveče, tako da ne mogu da vam jasno daju do znanja koliko je ova torta zaista prelepa, puna arome, slatka i sočna!

Potrebni sastojci:

• 10 kašika speltinog brašna (zamena-pšenično)
• 5 kašika ovsenog brašna
• Kašika mlevenog rogača
• Kašika cimeta
• Kašikica mlevenog djumbira
• Pola kašikice praška za pecivo
• Pola kašikice sode bikarbode
• Pola kašikice morske soli
• 4 srednje šargarepe
• 1 manja sočnija jabuka
• 10 urmi
• 2 jaja
• Kora od limuna
• Kašika meda
• Pola kašikice vanila arome
• Pola šolje soka od jabuke i šargarepe
• Pola šolje jogurta
• Kašikica kokosovog ulja

*Napomena:

Koristila sam sok koji se nalazi na fotografiji ispod.

Možete da ga zamenite sa svojim sokom, ili jednostavno umesto njega stavite istu količinu jogurta, nema greške! :)

U činiji pomešati sve suve sastojke.
U blender ubaciti oguljenu i isečenu jabuku, urme, vanila aromu, sok i izblendati dok se ne dobije jednolična homogena smesa.
Jaja izmutiti u posebnom sudu i u njih dodati dobijeno iz blendera. Dodati još med, jogurt, kokosovo ulje i sjedinjiti.
Pomešati suve sastojke sa mokrim.
Šargarepe oguliti, izrendati i dodati u smesu, kao i koru od limuna.

Izliti u kalup koji je obložen peci papirom.(Ja sam koristila manji kalup za hleb) Peći u prethodno zagrejanoj rerni 40-45 minuta na 180 stepeni.
Kada se kolač ispeče, prohladiti ga i ostaviti u šporetu (na rešetki) da se dodatno hladi. I onda ide glazura.

Glazura:

• 3 pune kašike grčkog jogurta
• Sok od pola limuna
• Pola kašikice vanila arome
• Mleveni badem

Sjedinjti dobro sve sastojke (sem mlevenog badema), tako da nema grudvica i preliti preko ohladjenog kolača.

Najbolje bi bilo da kolač odstoji neko vreme u frižideru.
Odozgo posuti mlevene bademe.