LIMUN KOLAČ

Radujem se proleću, tome što ću veći deo dana provoditi u prirodi, Suncu, sladoledu, jagodama, šarenom cveću, biciklu... I mogla bi ovako u nedogled. 

I kako nam stiže sve toplije vreme, najviše mi prijaju osvežavajuće poslastice, kao što je sladoled i naravno, omiljeni sirovi kolači.

Ukoliko volite kombinaciju kiselkasto i slatko, verujem da će vam se ovo svideti. Osvežavajuće, sveže, a slatko i zasitno. 

Potrebni sastojci:

Baza:

• 100g ovsenih pahuljica
• 100g sirovog suncokreta
• 50g semenki golice
• 1 kašika rogača (opciono)
• 2 kašike mlevenog kikirikija (blanširanog neslanog)
• 100g suvog grožđa
• 11 urmi
• Sok od 1 limuna
• 1+1/2 kašikice kokosovog ulja
• Kašika vanila arome
• Prstohvat morske soli
• 5 kašika vode (po potrebi)

Gornji sloj:

• 200g kokos brašna (mrvica)
• Kašikica kokosovog ulja
• Sok od 1 limuna
• Puna kašika meda
• 5-6 kašika vode (po potrebi)

Baza- U blender ubaciti sve suve sastojke i semenke. Izblendati do brašnaste strukture. Dodati urme ulje, vanilu, sok od limuna i izblendati. Potom ide suvo grožđe i voda po potrebi. Blendait sve dok se smesa ne sjedinji i ne postane lepljiva. Utisnuti je u kalup i odložiti u zamrzivač.

 Mnogo je lakše da rascepite jednu kesu za zamrzivač, i smesu stavite na nju pa krajevima tapkate po masi. Nećete ispljati (toliko) ruke, a i zgodnije je.

Gornji sloj-Postupak je isti. Ubaciti sastojke u blender i blendati dok se ne dobije lepljiva smesa, koju možete oblikovati rukama. Malo je rastesitija, ali kada je utisnete na bazu, biće taman kakva treba da bude.

I po želji narendati kore limuna odozgo.
Najbolje bi bilo da kolač odstoji preko noću u zamrzivaču, i samo ga izvadite 10ak minuta pre sečenja i posluženja.