MEDENI KOLAČ

Naišla sam na 4 prezrele banane i odmah sam odlučila da ću napraviti banana bread. Ali baš čudno za mene i "totalno neočekivano", napravila sam sočan i čokoladni kolač.
Obećevam da sledeći put pravim banana bread! :D

Potrebni sastojci:

• 4 banane
• 2 jaja
• 2 kašike meda
• 250g jogurta
• 5 urmi (moje su baš bile poveće i mesnate)
• 100g integralnog brašna (pročitati napomenu ispod)
• 4 kašike kakaoa
• Kašika mlevenog lana
• Kašikica praška za pecivo
• 1/2 kašikice sode bikarbone
• Prstohvat morske soli
• Kašikica neotopljenog kokosovog ulja 

***NAPOMENA*** U ovom receptu sam koristila ražano brašno, jer je ono malo mokrasto, a ja sam htela da dobijem baš sočan kolač. Nećete pogrešiti i ukoliko stavite pšenično ili speltino brašno,  tada će kolač biti malo čvršći i puniji. Možete i kombinovati 50/50.

Jaja umutiti penasto. Postepeno dodavati banane i konstantno mutiti. Dodati med, jogurt i kokosovo ulje.

U posebnoj posuti pomešati sve suve sastojke i postepeno dodavati mokrim. Urme iseckati i dodatati u smesu.

Upaliti rernu da se zagreje, a za to vreme nek smesa malo odstoji.

Izliti u kalup (ja sam koristila manji kalup za hleb) koji je obložen peci papirom i peći oko 45-50 minuta na 180 stepeni.
Možete koristiti i đuveč tepsiju, samo pazite na vreme pečenja.

Kada se ispeče, ostaviti ga da se ohladi 15-20 minuta, te ga pažljivo odvojiti od peci papira, i što je mnogo bitno, staviti ga na rešetku od rerne da se skroz ohladi.

Toping:

• 1-2 kašike pekmeza od kajsije
• Crna čokolada (ili čokolada za kuvanje)-oko 50g, a može i više! ;)
• Kašikica kokosovog ulja

Kolač premazati pekmezom,te ga onda preliti glazurom od čokolade.

Ukus me mnogo podseća na medeno srce, baš zbog kombinacije pekmeza od kajsije i čokoladne glazure, zato sam kolač i nazvala medeni. Ukoliko ste ljubitelji istog, verujem da će vam se svideti.

Odozgo možete da pospete krupno seckane ili mlevene orašaste plodove, kokos mrvice ili po želji! :)