Bogati uštipci od tikvice

Potrebni sastojci:

• Manji ljubičasti luk
• 1/4 šolje seckane slaninice
• Srednja tikvica
• 3 kašike žutog kukuruznog brašna
• 2 jaja
• Začini: Morska so, biber

Dodaci:

• Paradajz
• Krastavac
• Feta sir sa susamom
• Tahini preliv (1 puna kašikica tahinija+sok od 1/3 manjeg limuna+2-3 kašikice vode)
• Semenke bundeve
• Suncokret
• Seckani peršun

Luk iseći na sitne kockice i dodati na suv teflon zajedno sa slaninicom.

Peći na srednjoj temperaturi, sve dok se luk ne karamelizuje, Nije potrebno stavljati dodatnu masnoću, jer će je pustiti slaninica. 

Tikvicu izrendati i dobro je ocediti od vode.

Umutiti jaja, dodati im ocedjenu i izrendanu tikvicu, brašno i so i biber po ukusu. 

Dobro promešati, te dodati karamelizovani luk sa slaninicom. 

Peći na istom tiganju na umerenoj temperaturi, 3-4 minuta sa obe strane. Ja volim kada je rešije. :)

Servirati na tanjir sa povrćem, fetom i tahini topingom.

Prijatno!