Začinjena piletina sa povrćem i belom rižom

Potrebni sastojci: (1 porcija)

• 40g riže (Oko 4 pune kašike)
• 1/4 šolje kukuruz šećerca
• Manja tikvica
• Šargarepa
• Paradajz (Ili par komada čeri paradajza)
• Šaka rukole
• 3-4 lista zelene salate
• 1/4 šolje pečenih lebleblija
• Nekoliko kolutova ljute papričice 
• 150-200g pileći file
• Kašika maslinovog ulja
• + prepečene semenke bundeve, suncokreta i susam za posipanje

Marinada za piletinu:

• Kašika maslinovog ulja
• 1/3 kašikice meda
• Sok od 1/3 limuna
• 1/3 kašikice crvene paprike
• 1/4 kašikice chili papričice
• 1/3 kašikice origana
• 1/4 kašikice vlašca (ili beli luk u prahu)
• 1/4 kašikice morske soli
• 1/4 kašikice bibera

Meso staviti u marinadu i ostaviti ga da odstoji u frižideru dok se povrće griluje.

Staviti rižu da se bari u blago posoljenoj vodi.

Tikvicu i šargarepu iseći, posoliti i staviti da se griluje na teflon. Politi sa maslinovim uljem.

Kada se povrće dovoljno izgriluje, staviti piletinu u isti teflon i peči po 7-8 minuta sa obe strane. Kada se piletina ispeče, vratiti grilovano povrće u teflon zajedno sa lebleblijama kako bi se ukusi sjedinili.

5 minuta pred kraj barenja riže, dodati kukuruz šećerac.

Na tanjir prvo staviti zelenu salatu i rukolu, te onda dodati rižu sa kukuruzom, meso sa povrćem i lebleblijama, semenke, ljutu papričicu.

Grčki jogurt se savršeno uklopio uz ovu kombinaciju, kao i još malo vlašca odozgo! :)