EGZOTIČNA SALATA SA PILETINOM, JEČMOM I SALSOM OD MANGA

Da li volite obrok salate? Ja ih obožavam i često ih pravim. Uvek ih obogatim sa raznim povrćem, sirom, semenkama, a ono što mi je najbitnije jeste dresing! Bez njega bi mi bilo sve pomalo "dosadno" :D Ovde glavnu ulogu igra salsa od manga, i sa njom prizivam proleće! ;) 






Potrebni sastojci:

• Pileći file 150-200g
• Morska so i biber po ukusu
• 1/3 kašikice crvene paprike
• 1/4 kašikice kurkume
• Kašikica mlevenih badema 
• 1/4 kašikice belog luka u prahu
• Kašika maslinovog ulja 
• Zelena salata (nekoliko listova)
• Kocka feta sira
• 4-5 prepečenih pečenih badema
• 1/2 kašikice prepečenog susama
• Šolja skuvanog ječma

Sastojci za salsu od manga:

• 1/2 manga
• Manji ljubičasti luk
• Kašika maslinovog ulja 
• 2 kašike seckanog svežeg peršuna
• 3 kašike soka od limuna
• 1/2 kašikice meda 

Meso iseći na kockice ili trakice, začiniti sa solju, biberom, crvenom paprikom, kurkumom, belim lukom i mlevenim bademima. Politi sa maslinovim uljem i dobro utrljati.  Ispeći na teflonu.

Dok se meso peče, pripremite salsu. Mango i luk iseckajte na kocke.. Potom dodajte peršun, limunov sok, maslinovo ulje i med. Dobro izmešati kako bi se ukusi sjedinili.

Servirati zajedno sa ječmom, zelenom salatom, mesom, a odozgo staviti seckane pečene bademe, feta sir i susam.

Prijatno! :)