Choco almond cookies

 Iii sezona čestog paljenja rerne kod mene počinje! :D

 S tim u vezi, stiže recept za čoko keksiće. Savršeno sočni iznutra, hrskavi spolja, orašastog ukusa, sa komadićima čokolade... Okej! Prelazim odmah na recept. ;)

 P.S. Ako volite Wellness keksiće, kao i njima slične, ove ćete tek obožavati! Pritom su mnogo zdraviji.. i da.. ukusniji. :) 

Potrebni sastojci:

• Kašika mlevenog lana+3 kašike mleka
• 1/3 šolje otopljenog putera (80ml) - za posnu varijantu kostitite otopljeno kokosovo ulje
• 1/3 šolje smeđeg šećera
• 1/2 kašikice vanila arome
• 1/2 kašikice lešnik arome
• 80ml mleka
  
• Šolja brašna (Koristila sam speltino; zamena može da vam bude pšenično belo/integralno)
• 1/2 šolje samlevenih badema (Bitno je da ih sameljete do teksture brašna)
• 1/2 kašikice praška za pecivo
• 1/2 kašikice cimeta
• 1/4 kašikice morske soli
  
• 90g seckane crne čokolade 

Prvo pomešati mleveni lan sa mlekom. Dobro izmešati i odložiti u frižider kako bi se formirala "gelasta" tekstura. Ova mešavina zamenjuje jaje u keksićima. Umesto lana, možete isto da stavite i istu količinu chia semenki.

Potom u veću činiju sipati puter, te u njega postepeno dodavati šećer, konstantno mešajući.  Potom umešati arome lešnika i vanile.

U posebnoj činiji izmešati sve suve sastojke. 

1/2 suvih sastojaka dodati u mokre. Izmešati. Zatim dodati lan pomešan sa mlekom i izmešati. Na kraju dodati ostatak suvih sastojaka. Mleko dodavati postepeno, sve dok se ne dobije jednolična smesa, nalik na lepljivo testo. 

Najbolje je da izmešate rukama i postepeno da dodajete seckanu čokoladu. 

Poklopiti i odložiti u frižider na 1h.

Od smese formirati 12 kuglica, te ih redjati na pleh koji je obložen peci papirom. Blago ih pritisnuti prstima kako bi se formirao oblik keksića.

Peku se u prethodno zagrejanoj rerni 12-15 minuta na 180 stepeni.

Ostaviti ih da se prohlade, te ih onda servirati. Keksići su lepi kada su još topli, jer se tada čokolada topi, a kada se ohlade.. meni su onda još i lepši! :D

 

Uz šolju mleka, čaja..  Ovi keksići su idealni za užinu i dezert, a isto tako i za poneti. :)

Uživajte!